Friture/Tempura
Les plats frits sont courants dans les pubs izakaya, mais le vin et rarement mis en avant malgré son affinité pour le tempura légers ainsi que les fritures plus grasses.
Beaujolais Nouveau 2012
Qui dit novembre, dit Beaujolais Nouveau et les premiers vins du millésime 2012 ! Si beaucoup considèrent le phénomène Nouveau comme un coup marketing, moi je vois ça comme une raison de plus pour fêter le vin et il semblerai que les japonais soient d’accord. Si l’engouement pour le Beaujolais Nouveau s’est peu à peu effacé dans […]
Tequila et Tempura!
Les accords met et spiritueux sont parfois surprenants, tout comme ce tempura de cèleri qui révèle un beau Tequila blanco de chez Ocho.
Tempura avec Sauvignon, Riesling & Vermentino
Le premier vin de la série est un Sauvignon Blanc léger de Saint-Bris, suivi d’un Riesling sec du Rheingau et un blanc Corse plutôt riche de cépage Vermentino.
