Grillades
Cuits au feu de charbon, les goûts prononcés de viande et de fumé sont relativement familiers aux palais occidentaux. Le choix du vin se montre donc un peu plus intuitif.
Plats de saumon japonais
J’ai invité des collègues pour une petite dégustation informelle après le boulot. Chacun a emmené une bouteille, qui serait servie à l’aveugle, le thème de la soirée étant les accords avec le saumon. Mizuki a préparé divers plats japonais à base de saumon pour essayer avec les différents vins, dont des sashimi et sushi nigiri, […]
Yakitori avec Sauvignon Blanc et trio sudiste
Avec le beau temps vient des envies de yakitori! Mizuki nous a préparé toute la gamme des brochettes de poulet japonais, que nous avons essayé avec quelques bouteilles : un Sauvignon Blanc de Saint-Bris et un vin Corse blanc d’AOC Patrimonio.
