Divers/Okazu
Un repas japonais typique consiste en un bol de riz accompagné de divers petits plats, ou okazu. Le choix d’une seule bouteille peu donc se révéler difficile.
Tataki de boeuf et Chambolle Musigny !
Bel accord entre un 2011 Chambolle-Musigny de Michel Gros en Bourgogne et le quasi-cru tataki de boeuf -gyu no tataki-.
Hinamatsuri – la fête des filles
Le 3 mars au Japon est le hinamatsuri, la fête des filles, arrivant juste deux jours avant la fête des enfants, qui est réservée aux garçons. Pour la journée des filles, des poupées traditionnelles sont mises en scène dans les maisons et des plats spécifiques sont préparés. Nous sommes partis sur l’incontournable chirashizushi (large plat de riz […]
Osechi – cuisine japonaise pour le nouvel an
(English) Osechi is a traditional Japanese set of dishes which is prepared for the new year festivities. Usually presented in bento-type boxes which are stacked on top of each other, typical osechi are foods which are pre-cooked and eaten cold over the first three days of the year, a period during which the women of the house are busy entertaining family members and guests, leaving little time for preparing meals.
La soupe est-elle une boisson?
(English) « Eat your soup! »
You may have heard this phrase countless times as a child… unless you grew up in Japan that is. In the Japanese language, the verb used for the consumption of soup is nomu ( 飲む ) meaning -to drink-!
