ソーヴィニヨン・ブラン

軽いソーヴィニヨン・ブラン

和食との組み合わせ：　天ぷら（アスパラガス、紫蘇、オクラ）、アスパラベーコン、手羽先焼き鳥（塩）、タコわさび

¥ : Quincy, Menetou-Salon, Chile (Casablanca, Leyda)

¥ – ¥¥ : South Africa (Constantia, Elgin), Austria (Südsteiermark)

フルーティー・ソーヴィニヨン・ブラン

和食との組み合わせ：　ねぎま（たれ）、ネギトロ丼、ポン酢

¥ : Touraine, Bordeaux Blanc, Entre-Deux-Mers

¥ – ¥¥ : California “Sauvignon Blanc”

¥¥ : New Zealand (Marlborough)

ミネラル・ソーヴィニヨン・ブラン

和食との組み合わせ：　天ぷら、天丼、またはミネラル白をご覧ください。

¥ : Saint-Bris

¥¥ : Sancerre, Pouilly-Fumé

NOTE: Naturally, mineral examples of Sauvignon Blanc can be found in other regions of the world, but wines from the above mentioned appellations are more likely to be made in this style.

樽熟成ソーヴィニヨン・ブラン

和食との組み合わせ：　寄せ鍋、豚のしゃぶしゃぶ（胡麻ダレ）、お好み焼き、焼きそば

¥-¥¥ : California “Fumé Blanc”, Graves

¥¥ : Pessac-Léognan, certain high end Sancerre or Pouilly-Fumé (A. Mellot, Bourgeois, etc.)